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Mucho hemos venido hablando de las certificaciones en las
empresas agrícolas, no obstante, sigue quedando una incógnita dentro de los productores nogaleros, que si bien van optando por implementar sistemas de gestión de inocuidad.
El término Fraude Alimentario ha tomado fuerza en los últimos años, siendo incluido en los principales esquemas de certificación como un tema de alta importancia en el ámbito de la inocuidad alimentaria, pues, debido a la tendencia al alza en temas de bioterrorismo y defensa de los alimentos, se vuelve indispensable plantear la siguiente pregunta: ¿Qué tan preparados estamos?.
El mes pasado tuve la grandiosa oportunidad de ser becada por el IICA en conjunto con FDA, para acudir
a San José, Costa Rica, al Taller Intensivo para Instructores Líderes en la Norma de
Productos Agrícolas Frescos, donde estuve conviviendo
Este 2018 ha sido un año de ajustes, inconformidades y preguntas por parte de los productores agrícolas de esta zona norte del pais, especificamente Chihuahua, con respecto al tema de certificaciones y cumplimiento de ley FSMA.
En el mundo existen una cantidad incontable de personas con alergias alimentarias, y el problema cada vez es peor, y sus reacciones se complican cada día, aunado a la desinformación y confusión entre alergia e intolerancia.
Si algo se tiene en claro entre quienes producen alimentos es que en la actualidad no es una elección, sino una necesidad tener una certificación.
La tendencia de la demanda de productos alimenticios de origen orgánico ha ido en aumento aceleradamente, además del interés económico y la necesidad del consumidor de acceder a productos saludables.
En la actualidad, el uso de productos de origen químico (Plaguicidas), vegetal (extractos) o microbial (Trichoderma) en la protección de cultivos, son una herramienta importante en el manejo integro de plagas (MIP), ya que ayudan al productor a tener cultivos más sanos.
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